健康にいい！胡麻(ごま)に含まれる栄養と健康効果９選について ゴマの起源地はサバンナ地帯のスーダン東部と言われていて、約 30種の野生種が生育しています。ゴマは主に種子が食材や食用油 などの油製品の材料として利用され、種子の外皮の色によって、 白…

健康にいい！無花果(いちじく)に含まれる栄養と健康効果８選について イチジクはアラビア南部が原産地と言われていて、「不老長寿の 果実」と呼ばれほど健康に良い栄養が豊富に含まれています。現 在では日本でも広く栽培されていて、最近では白いイチジクな…

健康にいい！銀杏に含まれる栄養と健康効果７選について 銀杏はイチョウという木の種子で、殻を割って取り出した中の仁 が食用として利用されています。仁は熱すると半透明の鮮やかな 緑色になり、水分を吸うと黄色っぽく不透明になります。銀杏は モチモチ…

健康にいい！滑子(なめこ)に含まれる栄養と健康効果８選について ナメコは日本や台湾などに分布し、ブナやナラなどの枯れ木や切 り株に群生します。近年では広く人工栽培が行われていて、栽培 の方法も主に原木栽培と菌床栽培の二通りあり、一般に市場に流 …

健康にいい！蕪(かぶ)に含まれる栄養と健康効果10選について カブはアブラナ科アブラナ属に分類され、アフガニスタンと地中海 沿岸が原産で、西日本に多いアジア系品種と東日本に多いヨーロッ パ系品種に大別されます。また、大きさによって大カブ、中カブ、…

健康にいい！鱧(はも)に含まれる栄養と健康効果15選について ハモは西太平洋やインド洋の熱帯地域や温帯地域に広く分布し、水 深100メートルまでの沿岸域に生息しています。体長は１～２メー トル程ある大型肉食魚で昼は砂や岩の隙間に潜って休み、夜になる …

健康にいい！榎茸(えのきたけ)に含まれる栄養と健康効果９選について 榎茸は東アジアに分布しているキノコで、国内では本州、四国、九 州などに分布しています。榎茸はエノキダケ、ナメタケ、ナメスス キ、ユキノシタなどとも呼ばれ、食用のものについては「…

健康にいい！南瓜(かぼちゃ)に含まれる栄養と健康効果11選について カボチャの原産は南アフリカ大陸で、1532年―1555年にカンボジ アから日本に渡来してきと言われています。現在日本で広く栽培 されているカボチャはセイヨウカボチャと言う種類でアンデス山…

健康にいい！太刀魚(タチウオ)に含まれる栄養と健康効果15選について タチウオは太刀に似ていることから太刀魚と名付けられたと言われ ています。太刀魚の身は柔らかく、塩焼きや、煮付け、唐揚げ、刺 身、押し寿司などで食べると美味しいですよね。太刀魚は…

健康にいい！エリンギに含まれる栄養と健康効果８選について エリンギは、元々ヨーロッパ原産で、地中海沿岸を中心に広く栽培 されているキノコです。日本のエリンギはすべて人工栽培のもの で、1993年に愛知県で初めて人工栽培が行われ、太くて大きいエリ …

健康にいい！カボスに含まれる栄養と健康効果６選について カボスの都道府県別の収穫量順は大分県、愛媛県、宮崎県、の順と なっていますが、大分県が全国の97％を占める主産地となっていま す。また、カボスは柚子の近緑種で、爽やかな酸味と独特な香りを …

健康にいい！毛蟹(ケガニ)に含まれる栄養と健康効果7選について 毛ガニは太平洋北西部とその緑海に広く分布し、水深30～200メー トルほどの砂泥底に生息しています。食性は肉食で、多毛類や、貝 類、他の甲殻類、小魚などのベントス(底生生物)を捕食します。…

健康にいい！伊勢海老に含まれる栄養と健康効果７選について 伊勢海老は比較的暖かい海に生息していて、体調20～40センチ程の 大きさがあります。日本では伊勢海老は高級食材として扱われてい て、刺身や焼き物、天ぷらや味噌汁などに入れて食べても美味しい…

健康にいい！青梗菜(チンゲン菜)に含まれる栄養と健康効果8選について 肉厚で柔らかく、シャキシャキとした歯ごたえがたまらないチンゲン菜。中華料理など によく使われていて、炒め物やスープなどで食べると美味しいですよね。そんなチンゲ ン菜には一体ど…

健康にいい！林檎(りんご)に含まれる栄養と健康効果６選について 「１日１個のリンゴは医者を遠ざける」という言葉があります。それほど、リンゴには 健康に良い栄養がふくまれています。また、リンゴは、どこのスーパーにも置いてあ り、安くて食べやすい味…

健康にいい！シイタケに含まれる栄養と健康効果８選について シイタケは秋の味覚を代表するひとつで、日本の食生活にはなくてはならない食材です よね。生シイタケの天ぷらや煮物、干しシイタケの出汁で作った鍋やみそ汁は美味しい ですよね。そんなシイタケ…

健康にいい！カツオに含まれる栄養と健康効果12選について カツオは、初夏から秋にかけての期間が旬だと言われていて、刺身やタタキ、フライな どで食べると美味しいですよね。また、カツオの名前の由来は、鮮度が急激に悪くなる ので乾燥させて食べることが…

健康にいい！シメジに含まれる栄養と７つの健康効果について 秋の味覚のひとつであるシメジは「香りマツタケ、味シメジ」という言葉があるよう に、うま味に特徴があり、味や食感も良いのでキノコ類の中でもトップクラスで美味し いと言われています。そんな…

健康にいい！柿(かき)に含まれる栄養と７つの健康効果について 柿は日本の秋を代表する果物で、「柿が赤くなると医者が青くなる」とい うことわざがあるように、赤く色づいた柿の実には沢山の栄養が含まれて います。そんな柿には、一体どんな栄養が含まれて…

健康にいい！和梨に含まれる栄養と５つの健康効果について 和梨は昔から栽培され、よく食べられているので、日本人にとっては馴染 みのある果物の1つで、みずみずしく、さっぱりとした甘さとシャリシャ リとした食感があって美味しいですよね。そんな和梨に…

健康にいい！ジャガイモに含まれる栄養と６つの健康効果について ジャガイモは、米、小麦、トウモロコシに続き、世界で４番目に消費され ている食材で、栄養価も高いので昔からとても重宝されていて、カレーや 肉じゃが、コロッケやポテトサラダなどで食べる…

健康にいい！さつま芋に含まれる栄養と７つの健康効果について 秋の味覚の一つであるさつま芋。焼き芋やスイートポテトなんかは本当に美味しくて、 ついつい食べすぎてしまいますよね。また、さつま芋を食べるとオナラが出てしまうと いうのはよくある話です…

秋が旬の鮭に含まれる栄誉と健康効果について 鮭と言えば大人から子供まで老若男女問わず愛される秋を代表する魚の一匹で、塩焼き やムニエル、オイル焼きなんかで食べると美味しいですよね。また、「サーモンピン ク」と言う言葉があるように鮭の身は赤く赤…

健康にいい！舞茸(まいたけ)に含まれる栄養と６つの健康効果について 舞茸は、笠が無数に集まっているのが特徴で、まつたけ、しいたけ、しめじ、などのキ ノコ類と同じく秋の味覚を代表する食材で、その名の由来は舞茸を見つけて食べた者が 嬉しさのあまり舞…

健康にいい！すだちに含まれる栄養と健康効果について すだちは秋に旬を迎え、生食ではなく、香りや酸味を活用する香酸柑橘類のひ とつで、爽やかな香りと、さっぱりとした味わいで薬味として重宝されます。 旬の秋刀魚とキノコとも相性が良く一緒に食べると…

健康にいい！しらすに含まれる栄養と健康効果について シラスとは生後２～３ヶ月のカタクチイワシ、マイワシ、イカナゴ、ニシンなど の稚魚のことをいいます。また、生しらす丼、しらす干し、ちりめんじゃこ、釜 揚げしらす、で食べると美味しいですよね。そ…

健康にいい！ニンジン(人参)の栄養と健康効果について 栄養たっぷりで美味しく、料理の彩りを鮮やかにしてくれるニンジ ン。カレー、肉じゃが、サラダ、などの様々な料理に入っていますよ ね。今回はそんなニンジンの栄養と健康効果についてお伝えします。 …

健康にいい！松茸に含まれる栄養と５つの健康効果について 秋の味覚のひとつといえば松茸ですよね。香りを楽しみながら食べる松茸ご飯や 焼き松茸は美味しいですよね。松茸は香りを楽しめることで人気な食材ですが、 どのような栄養や健康効果があるのでしょ…

健康にいい！栗の栄養と健康効果｜簡単な栗の茹で方について 秋の味覚を代表する栗は、モンブランやゆで栗、焼き栗はもちろん、炊き込みご 飯なんかで食べても美味しいですよね。栗は以外にも高カロリーで栄養が豊富に 含まれていることを知っていましたか。…

秋が旬のサンマ(秋刀魚)に含まれる栄養と健康効果８選について 秋の味覚の代表的な魚と言えばサンマ。旬のサンマはサイズが大きく、脂も乗ってい て、大根おろしなんかとべると美味しいですよね。今回はそんなサンマに含まれる栄養 と健康果8選についてお伝…