健康にいい！蒲鉾(かまぼこ)に含まれる栄養と健康効果8選について 蒲鉾(かまごこ)とは、タラ類、サメ類、イトヨリ、ベラ類などの白身魚に砂糖や塩、みりん、卵白などを加えて練り合わせ、蒸すまたは焼いたもののことで、練り物製品の一つとして様々な料理に…

健康にいい！湯葉に含まれる栄養と健康効果11選について 湯葉(ゆば)とは、大豆を使った加工食品のひとつで、豆腐を加熱したときに表面にできる薄い膜のことです。湯葉は刺身や天ぷら、あんかけ、和え物、炊き込みご飯、吸い物、サラダなどで食べると美味しい…

健康にいい！サヤエンドウに含まれる栄養と健康効果6選について サヤエンドウとはエンドウ豆の未熟な莢のことで、中央アジア～中近東、地中海沿岸などが原産地だと言われていて、食用として様々な料理に利用されます。サヤエンドウは煮物や炒め物、和え物、…

健康にいい！「山菜」コゴミに含まれる栄養と健康効果5選について コゴミはコウヤワラビ科に分類されるクサソテツの若芽のことで、日本や中央ヨーロッパ、北ヨーロッパ、北米大陸の北東部などの湿地に自生していて、山菜として利用されます。コゴミは、ほか…

健康にいい！とり貝に含まれる栄養と健康効果7選について 鳥貝(とりがい)は二枚目鋼マルスダレガイ目ザルガイ科に分類される二枚貝の一種で、北海道を除く日本や朝鮮半島、中国沿岸などに分布していて、水深数メートルから数十メートルの内湾の泥地に生息し…

健康にいい！キクラゲに含まれる栄養と健康効果5選について 木耳(きくらげ)とはシロキクラゲ科シロキクラゲ属に分類されるキクラゲ類の総称で、春から秋にかけて、広葉樹のニワトコやケヤキなどの倒木や枯枝などに自生しています。中国や台湾、日本、ベトナ…

健康にいい！牛外モモ肉に含まれる栄養と健康効果9選について 牛外モモ肉とは牛のおしり辺りのモモ肉のことで、キメが粗く硬い肉質で、脂質が多く、高タンパクなのが特徴で、薄切りや角切りにして煮込み料理などに利用されます。牛外モモ肉はカレーやシチュ…

健康にいい！がんもどきに含まれる栄養と健康効果10選について がんもどきとは、水気を絞った豆腐にニンジンやレンコン、ゴボウ、ひじき、キクラゲなどを混ぜて、油で揚げた料理のことで、ガンモや飛竜頭(ひりょうず)などとも呼ばれます。ガンモドキは煮物や…

健康にいい！サクラエビに含まれる栄養と健康効果8選について 桜海老(さくらえび)は十脚目サクラエビ科に分類されるエビの一種で、日本では駿河湾や東京湾、相模湾、長崎の五島列島沖などに分布しています。体長は40ｍｍぐらいの大きさで、深海の中層に群れ…

健康にいい！グリンピースに含まれる栄養と健康効果6選について グリンピースとは、マメ科に分類されるエンドウ豆の未熟な種子のことで、食用として様々な料理に利用されます。グリンピースは豆ご飯や卵焼き、ポテトサラダ、炒め物、煮物、揚げ物、ポタージ…

健康にいい！蕗(ふき)に含まれる栄養と健康効果8選について 蕗(ふき)はキク目キク科フキ属に分類される多年草で、日本が原産だと言われていて、北海道、本州、四国、九州、沖縄県などに分布しています。丘陵地や原野、山野、道端などの湿った所に自生してい…

健康にいい！コウイカに含まれる栄養と健康効果8選について コウイカはコウイカ目コウイカ科に分類される頭足類の一種で、体の中に石灰石で出来た甲を持っている特徴があり、日本中部から中国大陸沿岸、東南アジア、オーストラリア北部にかけて分布していま…

健康にいい！グレープフルーツに含まれる栄養と健康効果10選についてお伝えしました。 グレープフルーツはムクロジ目ミカン科に分類される柑橘類のひとつで、亜熱帯が原産だと言われていて、世界各地で様々な種類が栽培されています。グレープフルーツは甘さ…

健康にいい！豚挽き肉に含まれる栄養と健康効果9選について 豚挽き肉とは、肩、バラ、モモなどの部位から切り身、スライス、切り落とし、細切れを取ったあとに残ったものと腕肉を挽いたもののことで、高タンパクで脂質を多く含んでいるのが特徴で、様々な料…

健康にいい！牛スジに含まれる栄養と健康効果6選について 牛スジとは牛のアキレス腱やスネ、ネックなどの筋張った部位のことで、高タンパク低脂肪でコレステロールが少ないのが特徴です。牛スジは土手煮や味噌煮込み、カレー、ビーフシチュー、おでん、煮物…

健康にいい！藻付(もずく)に含まれる栄養と健康効果6選について 藻付(もずく)とは褐藻綱ナガマツモ目モズク科に分類される海藻のことで、おもに熱帯から温帯の浅い海に分布しています。日本沿岸では冬から春にかけて、光が届く潮下帯の岩礁に生息していて、…

健康にいい！アスパラガスに含まれる栄養と健康効果11選について アスパラガスはキジカクシ目キジカクシ科クサスギカズラ属に分類される多年生草本植物で、地中海東部が原産だと言われています。日本では北海道や佐賀県、長野県など栽培されていて、食用とし…

健康にいい！ルッコラに含まれる栄養と健康効果10選について ルッコラはフウチョウソウ目アブラナ科キバナスズシロ属に分類される一年草で、地中海沿岸が原産だと言われています。ルッコラという呼び名はイタリア語で、英語ではロケット、和名ではキバナスズ…

健康にいい！アイナメに含まれる栄養と健康効果16選について 鮎魚女(あいなめ)はカサゴ目アイナメ科に分類される魚で、一部の地域ではアブラコやアブラメ、ネウ、アブラウオ、シジョなどとも呼ばれ、太平洋側の一部を除く日本や南西諸島、朝鮮半島、黄海沿岸…

健康にいい！苺(いちご)に含まれる栄養と健康効果10選について 苺(いちご)はバラ目バラ科オランダイチゴ属に分類される多年草で、北半球の温帯やハワイ諸島、チリ中南部に分布していて、世界各地の国で栽培されています。日本で食用として利用されるイチゴは…

健康にいい！豚外モモ肉に含まれる栄養と健康効果9選について 豚外モモ肉とは豚のおしり辺りのモモ肉のことで、やや硬めの肉質で、脂質が多く、高タンパク質なのが特徴で、様々な料理に利用されます。豚外モモ肉は豚丼や肉じゃが、テキカツ、ソテー、ピカタ…

健康にいい！馬肉に含まれる栄養と健康効果10選について 馬肉とは馬の肉のことで、他の家畜と比較すると栄養価が高く、牛、豚、鶏などの肉より、低カロリー、低脂肪低コレステロール、低飽和脂肪酸、高タンパク質なのが特徴で、一部の国や地域で食用として利…

健康にいい！マダコに含まれる栄養と健康効果8選について 真蛸(まだこ)はタコ目マダコ科に分類されるタコの一種で、東アジア沿海の熱帯・温帯海域に広く分布しています。体長は腕を含めて60㎝ほどの大きさで、外洋に面した海域の岩礁やサンゴ礁に多く生息し…

健康にいい！そら豆に含まれる栄養と健康効果10選について ソラマメはマメ目マメ科に分類される一年草で、地中海や西南アジアが原産地だと言われていて、南米や北米、ウガンダ、スーダンなどの世界各地で栽培されています。ソラマメは煮物や炒め物、塩茹で、…

健康にいい！「山菜の王様」タラの芽に含まれる栄養と健康効果11選について タラの芽とはセリ目ウゴキ科に分類されるタラノ木の新芽のことで、地方によってはタランボ、オニノカナボウ、タラッペなどとも呼ばれていて、日本の北海道、本州、四国、九州のほか…

健康にいい！メバルに含まれる栄養と健康効果16選について メバルとは条鰭綱カサゴ目フサカサゴ科に分類される魚のことで、日本の北海道南部から九州、朝鮮半島南部に分布しています。全長は30～20㎝ほどの大きさで、海岸近くの海藻が多い岩礁域に群れをなし…

健康にいい！ブルーチーズに含まれる栄養と健康効果8選について ブルーチーズとは牛乳もしくは羊乳をもとに作るチーズの一種で、青カビによって熟成を行ったナチュラルチーズのことです。ブルーチーズには数多くの種類がありますが、代表的なものはフランス…

健康にいい！鶏ハツに含まれる栄養と健康効果9選について 鶏ハツとは鶏の心臓のことで、濃厚な味わいで、しっかりとした歯ごたえがあり、牛ハツや豚ハツと比べてカロリーが高いのが特徴です。鶏ハツはクセがなくプリっとした食感で、串焼きや煮物、炒め物、…

健康にいい！さつま揚げに含まれる栄養と健康効果8選について 薩摩揚げ(さつまあげ)とは、塩や砂糖などで味付けしたイワシやサメ、カツオやサバ、ホッケなどの魚のすり身を油で揚げたもののことで、関東ではさつま揚げ、西日本ではてんぷら、鹿児島県や沖縄…

健康にいい！ホタルイカに含まれる栄養と健康効果７選について ホタルイカはツツイカ目ホタルイカモドキ科に分類されるイカの一種で、日本近海では日本海全域と太平洋側の一部に分布していて、水深200～700mの深海に生息しています。兵庫県や富山県、鳥取県…