健康にいい！卵(鶏卵)に含まれる栄養と健康効果10選について 卵とは一般的にニワトリの卵である鶏卵のことを言い、世界の多くの地域で食用として、食べられています。日本でも卵は色々な料理に使われ、卵を使った、卵かけご飯、目玉焼き、厚焼き玉子、だし巻…

健康にいい！ココアに含まれる栄養と健康効果８選について ココアはカカオ豆を粉末状に加工したココアパウダーに砂糖を入れ、お湯や牛乳を注いで作る飲み物で、大人から子供まで老若男女問わず人気があり、肌寒くなる秋から冬かけて飲むココアは美味しいです…

健康にいい！ホウボウ(竹麦魚)に含まれる栄養と健康効果16選について 冬が旬のホウボウはカサゴ目ホウボウ科に分類される魚で、北海道南部以南から黄海、東シナ海、南シナ海までに分布し、浅い海から深海までの砂泥底に多く生息しています。翼のように広がる…

健康にいい！「カニの王様」タラバガニに含まれる栄養と健康効果9選について カニの王様とも呼ばれるタラバガニはエビ目、ヤドカリ下目タラバガニ科に分類される甲殻類の一種で、日本海、オホーツク海、ベーリング海を含む北太平洋と北極海のアスカラ沿岸、…

健康にいい！「チーズの女王」カマンベールチーズに含まれる栄養と健康効果10選について チーズの女王とも呼ばれるカマンベールチーズは軟質チーズの表面に白いカビを生やし熟成させて作るチーズで、フランスのカマンベールが原産のチーズのひとつです。カマ…

健康にいい！サバの水煮缶に含まれる栄養と健康効果16選について サバの水煮缶は塩水で煮たサバを缶詰に詰めたもので、スーパーなどで簡単に買うことができ、手軽にサバの栄養を摂ることができることから人気があり、そのまま食べても美味しいですが、炊き込…

健康にいい！芹(せり)に含まれる栄養と健康効果10選について 春の七草の一つである芹(せり)はセリ科に分類される多年草植物で、北半球一帯とオーストラリア大陸に広く分布しています。湿地や水田、あぜ道などの土壌水分の多い場所や水辺の浅瀬に競り合うよう…

健康にいい！七面鳥に含まれる栄養と健康効果８選について 七面鳥(しちめんちょう)はシチメンチョウ属に分類される鳥で、アメリカや、カナダ南部、メキシコに分布し、開けた落葉樹と針葉樹の混合林に生息しています。黒色で光沢がある羽と頭の皮膚が露出して…

健康にいい！米(こめ)に含まれる栄養と健康効果９選について 日本人の主食である米(こめ)はイネ科イネ属に分類される一年草の種子で、小麦やトウモロコシと並ぶ世界三大穀物の一つです。イネ科イネ属に分類される植物は22種あり、そのうちのアジアイネとアフ…

健康にいい！飯蛸(いいだこ)に含まれる栄養と健康効果９選について 冬が旬の飯蛸(いいだこ)はマダコ科マダコ属に分類されるタコの一種で、東アジアの浅海に生息しています。体長は最大でも30センチメートルほどで、夜に海底を移動しながら餌を探し、主に甲殻…

健康にいい！ヤリイカに含まれる栄養と健康効果10選について 冬が旬のヤリイカはヤリイカ属に分類されるイカの一種で、黄海全域や東シナ海東部海域に分布しています。全体的な姿形が槍の穂に似ているのが特徴で、この特徴から、ヤリイカと呼ばれるようになっ…

健康にいい！オリーブオイルに含まれる栄養と健康効果５選について オリーブオイルはオリーブの果実から得られる植物油で、地中海沿岸が発祥の地と言われています。食用として栽培され、イタリア料理、スペイン料理、ギリシャ料理、トルコ料理、レバノン料理…

健康にいい！鮟鱇(あんこう)に含まれる栄誉と健康効果８選について 冬が旬の鮟鱇(あんこう)はアンコウ目アンコウ科に分類される魚の総称で、北極海、太平洋、インド洋、大西洋、地中海に生息しています。アンコウ類はタラ類の近縁にあたり、300種ほどの種類…

健康にいい！芽キャベツに含まれる栄養と健康効果９選について キャベツをそのまま小さくしたような見た目の芽キャベツはアブラナ科に分類されるキャベツの変種のひとつで、ベルギーのブリュッセル近郊が原産地だと言われていて、小さい品種と高く伸びる品種…

健康にいい！小松菜に含まれる栄養と健康効果11選について 冬が旬の小松菜はアブラナ科に分類される野菜で、江戸時代初期にククタチナを品種改良して栽培され始めたと言われています。関東地方では白菜とともに冬の野菜の代表格として、古くから親しまれ、食…

健康にいい！牛乳に含まれる栄養と健康効果９選について 牛乳とは牛の乳である生乳のことで、普段、私たちが飲んでいる牛乳は脂肪分を調整した低脂肪牛乳です。飲用のほかに、乳製品の原料や洋菓子などの原料、シチューやスープ、フレンチトーストなどの料理…

健康にいい！鰤(ぶり)に含まれる栄養と健康効果16選について 冬が旬の鰤(ぶり)はスズキ目アジ科に分類される海水魚で、北西太平洋に分布しています。回遊性の大型肉食魚で、主に小魚や甲殻類、頭足類などを捕食します。ブリは刺身や寿司、照り焼き、塩焼き、…

健康にいい！牡蠣(かき)に含まれる栄養と健康効果９選について 牡蠣(かき)はウグイスガイ目イタボガキ科、ベッコウガキ科に属する二枚貝の総称で、極地を除く全世界の浅い海に分布しています。日本ではマガキやイワガキが有名で、生牡蠣や網焼き、カキフライ…

健康にいい！お酢に含まれる栄養と健康効果９選について お酢は穀物や果実を原料とした醸造酒を酢酸菌で酢酸発酵させて作る調味料で、醸造酢や穀物酢、米酢、米黒酢、粕酢、大麦酢、穀物酢、果実酢、合成酢、蒸留酢、濃縮酢などの種類があります。お酢を使っ…

健康にいい！金目鯛(きんめだい)に含まれる栄養と健康効果16選について 冬が旬の金目鯛(きんめだい)はキンメダイ目キンメダイ科に分類される深海魚で、世界各地の深海に生息しています。目が金色に輝き、魚体の色が赤いのが特徴で、この特徴からキンメダイと…

健康にいい！蜂蜜(はちみつ)に含まれる栄養と健康効果５選について 蜂蜜(はちみつ)はミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したもので、約８割の糖分と約２割の水分によって構成されています。味や色は蜜源植物によって様々で、食用や薬用などの様々…

健康にいい！キャベツに含まれる栄養と健康効果12選について キャベツはアブラナ科アブラナ属に分類される野菜で、ヨーロッパの地中海、大西洋の沿岸が原産地だと言われています。世界中で60種以上の品種があり、日本ではグリーンボールや札幌大球、サボイキ…

健康にいい！レモンに含まれる栄養と健康効果８選について レモンはミカン科ミカン属に分類される香酸柑橘類で、ヒマラヤ東部が原産地だと言われています。日本では西日本の暖地で栽培されていて、主に絞った果汁を食用として利用します。レモンの果汁は、か…

健康にいい！鱈(タラ)に含まれる栄養と健康効果９選について 鱈(タラ)はタラ目タラ科のうちタラ亜科に分類される魚類の総称で、北半球の寒冷な海に分布しています。海底の近くで生活する底生魚で、食性は多毛類・貝類・頭足類・魚類などを捕食する肉食性です…

健康にいい！セロリに含まれる栄養と健康効果11選について セロリはセリ科に分類される淡色野菜で、イギリスを含むヨーロッパが原産だと言われていて、独特な香りとシャキシャキとした食感が特徴で、様々な料理に幅広く利用されています。セロリは、サラダや…

健康にいい！醤油(しょうゆ)に含まれる栄養と健康効果８選について 日本の料理に欠かすことのできない醤油は穀物を原料とし、発酵させて製造する調味料で、製造方法、原料、特徴などから、「こいくち」「うすくち」「たまり」「さいしこみ」「しろ」の5種類…

健康にいい！鰊(にしん)に含まれる栄養と健康効果15選について 鰊(にしん)はニシン目ニシン科に分類される深海魚で、分布域は広いが回遊範囲が狭く、固有の湾内などを生息域とする地域性の群れと、広範囲の海洋を回遊する群れの二種類が存在します。日本では…

健康にいい！赤貝(あかがい)に含まれる栄養と健康効果７選について 赤貝(あかがい)はフネガイ目フネガイ科に分類される二枚貝の一種で、日本や、朝鮮半島、中国、台湾、極東ロシアなどに分布していて、内湾の潮間帯や浅海の砂泥底に生息しています。アカガイ…

健康にいい！シークヮーサーに含まれる栄養と健康効果７選について シークヮーサーはミカン科に分類される柑橘類のひとつで、琉球諸島や台湾に自生して います。日本では沖縄県でよく栽培されていて、食用として、果汁が料理や飲み物など に利用されています…

健康にいい！水菜(みずな)に含まれる栄養と健康効果11選について 水菜(みずな)はアブラナ科に分類される緑黄色野菜で、原産地が京都付近であ ることから京菜などとも呼ばれています。水菜の旬は晩秋から冬にかけてで、 鍋物や、煮物、漬物、サラダなどで食べ…