健康にいい！コノワタに含まれる栄養と健康効果7選について 海鼠腸(このわた)とはナマコの内臓の塩辛のことで、ウニやカラスミとともに日本三大珍味とされています。コノワタはそのまま食べるほか、和え物や茶碗蒸し、コノワタ酒、パスタなどで食べると美味…

健康にいい！バウムクーヘンに含まれる栄養と健康効果10選について バウムクーヘンとは小麦粉・卵・バターなどを原料に作る洋菓子のことで、切株の年輪のような見た目が特徴です。バウムクーヘンはコーヒーや紅茶などと相性が良く、一緒に食べると美味しいで…

健康にいい！豚ガツに含まれる栄養と健康効果9選について 豚ガツとは豚の胃袋のことで、高タンパク低脂肪でコラーゲンを豊富に含んでいるのが特徴です。豚ガツはコリコリとした歯ごたえがあり、焼肉や焼き鳥、煮物、炒め物、ポン酢和え、唐揚げ、刺身などで…

健康にいい！牛マメに含まれる栄養と健康効果10選について 牛マメとは牛の腎臓のことで、マメ(豆)に形が似ていることからこのような名前がついてと言われています。食感は牛レバーに似ていて、牛レバーと比べて、アッサリしていてヘルシーなのが特徴です。牛…

健康にいい！ヒメダイに含まれる栄養と健康効果10選について ヒメダイはスズキ目フエダイ科に分類される魚の一種で、インド太平洋の熱帯海域に広く分布しています。全長40㎝ほどの大きさで、水深100～300ｍほどの岩礁域に生息していて、食性は小魚や甲殻類、…

健康にいい！プリンに含まれる栄養と健康効果10選について プリンとは牛乳や卵、砂糖から作る洋菓子のことで、脂質の割合が多く、カロリーが高いのが特徴です。プリンはそのまま食べるほかに、プリンアラモードやパフェなどのスイーツで食べると美味しいです…

健康にいい！抹茶に含まれる栄養と健康効果10選について 抹茶(まっちゃ)とは蒸して乾燥させた茶葉を臼で挽いたもののことで、茶道で飲用として利用されるほかに、和菓子や洋菓子、料理などに利用されます。抹茶を使った、抹茶ラテやアイス、プリン、チョコレ…

健康にいい！イサキに含まれる栄養と健康効果10選について イサキはスズキ目イサキ科に分類される海水魚で、東アジアの沿岸に分布しています。成魚は全長45㎝ほどまで大きくなり、海藻が多い岩礁域に群れで生息していて、食性は小魚や甲殻類、多毛類などを捕…

健康にいい！フルーツ牛乳に含まれる栄養と健康効果5選について フルーツ牛乳とは、牛乳にフルーツの果汁を加えたもののことで、フルーツオレやフルーツミルクなどとも呼ばれていて、銭湯などでお風呂上りに飲むと美味しいですよね。そんなフルーツ牛乳には…

健康にいい！牛ひき肉に含まれる栄養と健康効果8選について 牛ひき肉とは牛の「モモ肉」「バラ肉」などのほかに、「ネック」「スネ」「肩」などの筋の多い部分の肉を挽いたもののことで、脂質とタンパク質を多く含んでいて、牛肉の旨味をしっかりと味わえる…

健康にいい！鶏皮に含まれる栄養と健康効果8選について 鶏皮とは鶏の皮膚のことで、コラーゲンが豊富で脂肪分が多いのが特徴です。鶏皮は独特の食感で、焼くとパリッとした食感になり、焼き鳥や鶏皮焼き、素揚げ、鶏皮せんべい、炒め物、煮物、鶏皮ポン酢、…

健康にいい！ウニに含まれる栄養と健康効果6選について ウニとはウニ綱に属する棘皮動物の総称で、世界中の海の海底に生息していて、主にバフンウニやエゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどの生殖腺(精巣・卵巣)が食用として利用さ…

健康にいい！モッツアレラチーズに含まれる栄養と健康効果8選について モッツアレラチーズとは水牛の乳や牛乳をもとに作るフレッシュチーズの一種で、イタリア南西部のカンパニア州が原産のチーズです。モッツアレラチーズはクセのない味わいで、独特の弾力…

健康にいい！ジャガイモに含まれる栄養と健康効果10選について ジャガイモはナス科ナス属に分類される多年草の植物で、南アメリカのアンデス山脈が原産地だと言われていて、デンプンが多く蓄えられた地下茎が食用として利用されます。ジャガイモはコロッケや…

健康にいい！「世界三大珍味」キャビアに含まれる栄養と健康効果9選について キャビアとはチョウザメのほぐした卵巣を塩漬けにしたもののことで、ロシアやイランなどが主な産地です。キャビアはクレープやクラッカーなどに載せて食べるほかに、ステーキ、魚…

健康にいい！フランスパンに含まれる栄養と健康効果10選について フランスパンとは小麦粉・塩・水・イーストなどの材料を使って作るパリ発祥のパンの総称のことで、バケットやバタール、パリジャン、クッペなどの様々な種類があります。フランスパンはガーリ…

健康にいい！牛レバーに含まれる栄養と健康効果10選について 牛レバーとは牛の肝臓のことで、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んでいるのが特徴です。牛レバーは焼肉や串焼き、レバニラ炒めなどの炒め物、ソテー、煮物、唐揚げなどで食べると美味しい…

健康にいい！豚ハツに含まれる栄養と健康効果9選について 豚ハツとは豚の心臓のことで、脂肪が少なく、タンパク質を多く含んでいて、低カロリーなのが特徴です。豚ハツはコリコリした食感で、焼肉や串焼き、ソテー、生姜醤油焼き、もつ煮、炒め物、煮物、鍋…

健康にいい！サザエに含まれる栄養と健康効果9選について サザエは腹足綱－古腹足目－リュウテン科に分類される巻貝の一種で、東アジアの温暖な海域に分布しています。全長は10㎝程の大きさで、潮間帯から水深30ｍ程度までの岩礁に生息していて、夜になると…

健康にいい！行者ニンニクに含まれる栄養と健康効果10選について 行者ニンニクはキジカクシ目ヒガンバナ科ネギ属に分類される多年草で、朝鮮半島や中国大陸、日本、サハリン、千島列島などに分布しています。行者ニンニクはニンニクのような強い香りが特徴で…

健康にいい！メロンに含まれる栄養と健康効果11選について メロンとはウリ目ウリ科キュウリ属に分類される果物のことで、インドが原産だと言われていて、日本では茨城県や北海道、熊本県、山形県、青森県などで栽培されています。メロンは生食するほかに、ア…

健康にいい！キビナゴに含まれる栄養と健康効果8選について キビナゴはニシン目ニシン科に分類される魚で、インド洋と西太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布しています。全長は10㎝ほどの大きさで、外洋に面した水の綺麗な沿岸域に群れで生息していて、主に動…

健康にいい！小麦粉(中力粉)に含まれる栄養と健康効果11選について 小麦粉はタンパク質の割合と形成されるグルテンの性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉に分類されます。中力粉とはタンパク質の割合が9％前後のもののことで、薄力粉と強力粉の中間くらい…

健康にいい！豚タンに含まれる栄養と健康効果9選について 豚タンとは豚の舌のことで、牛タンに比べて脂肪が少なく、アッサリしていて栄養価が高いのが特徴です。豚タンはコリコリした食感で、ほどよい旨味があり、焼肉や串焼き、炒め物、味噌煮込み、シチュ…

健康にいい！コンビーフに含まれる栄養と健康効果7選について コンビーフとは牛肉を塩漬けにした食品のことで、日本では牛肉をフレーク状に加工し、牛脂で固めた缶詰が一般的です。コンビーフは炒め物やオムレツ、コロッケ、グラタン、サンドイッチ、チャー…

健康にいい！アジに含まれる栄養と健康効果16選について 真鯵(まあじ)はスズキ目アジ科に分類される魚の一種で、北海道から南シナ海までに分布しています。全長30～50㎝程の大きさで、沿岸から沖合の中層や低層を群れで遊泳する回遊型と浅瀬の岩礁付近に定着…

健康にいい！ハンペンに含まれる栄養と健康効果7選について 半片(はんぺん)とは、スケソウダラなどの魚肉のすり身にすりおろした山芋などを加えて摺り合わせ、平らに成型したものを茹でもののことで、ふんわりとした滑らかな舌触りで、煮物や揚げ物、炒め物…

健康にいい！夏ミカンに含まれる栄養と健康効果10選について 夏蜜柑(なつみかん)はムクロジ目ミカン科に分類される柑橘類のひとつで、日本が原産だと言われていて、山口県の萩市で多く栽培されています。夏ミカンは生食で食べるほかに、ジャムやマーマレード…

健康にいい！「山菜」ノビルに含まれる栄養と健康効果10選について 野蒜(のびる)はキジカクシ目ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属に分類される多年草で、東アジアに広く分布していて、日本では北海道から沖縄までの山野、土手、道端などに自生しています。ノビルは…

健康にいい！中華麺に含まれる栄養と健康効果11選について 中華麺とは小麦粉、かん水(アルカリ塩水溶液)、重曹、卵などを原料として作る中国発祥の麺のことで、細麺や中太麺、太麺、縮れ麺、ストレート麺などの種類があります。中華麺はラーメンや焼きそば、…