健康にいい！慈姑(くわい)に含まれる栄養と健康効果７選について 慈姑(くわい)はオモダカ科に分類される水生多年草であるオモダカの栽培品種で、アジアをはじめ、ヨーロッパやアメリカなどの温帯から熱帯に広く分布しています。根茎を食用として、日本では「…

健康にいい！鹿肉に含まれる栄養と健康効果７選について 鹿肉は鶏ササミ肉と同じくらい高タンパク低脂肪なお肉で、昔の日本では猪肉と並んで一般的に食べられていましたが、現在の日本での流通や消費は非常に少なく、輸入した鹿肉や北海道で増えすぎたエゾシ…

健康にいい！合鴨に含まれる栄養と健康効果9選について 合鴨(あいがも)は野生のマガモとアヒルの交雑交配種で、鴨より大きく、アヒルより小さく、外観は野生のマガモに似ています。合鴨の肉は鴨肉に比べると脂身が多く、クセがなく柔らかいのが特徴で、鴨鍋…

健康にいい！ツナ(シーチキン)に含まれる栄養と健康効果9選について ツナ(シーチキン)とはビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオなどの魚を油漬けや水煮にしたもののことで、身が塊になっているソリッドタイプや、身が大きくほぐれているチャンクタイプ、身…

健康にいい！厚揚げに含まれる栄養と健康効果８選について 厚揚げとは豆腐を厚めに切り、油で内部が豆腐の状態を保つように表面のみを揚げた食品のことで、豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わり、味の染み込みも良いので煮物料理などによく利用されます。…

健康にいい！コーヒー牛乳に含まれる栄養と健康効果について 子供から大人まで老若男女問わず人気があるコーヒー牛乳は牛乳などの乳製品をコーヒーや砂糖などで味付けした飲み物で、お風呂上りなどに飲むと美味しいですよね。そんなコーヒー牛乳には一体どん…

健康にいい！鯨ベーコンに含まれる栄養と健康効果15選について 鯨ベーコンとは鯨(ミンククジラ)の下顎から腹部にある畝須(うねす)と呼ばれる部位を塩漬けにしてから燻製したもののことで、様々な料理に利用されます。鯨ベーコンは炒め物や和え物、チャーハン…

健康にいい！スパゲッティに含まれる栄養と健康効果9選について スパゲッティは小麦粉に水や塩などの材料を加えて麺状にしたもののことで、イタリア料理によく使われるパスタのひとつです。スパゲッティはボロネーゼやカルボナーラ、ペペロンチーノ、ヴォン…

健康にいい！ササミに含まれる栄養と健康効果８選について ササミは鶏の胸肉の中央部分にある部位で、鶏肉の部位の中でも脂肪分とカロリーが低くヘルシーなのが特徴で、ダイエットをしている人などにオススメの部位です。ササミは淡白な味で柔らかく、炒め物…

健康にいい！牛タンに含まれる栄養と健康効果9選について 焼肉で人気の部位のひとつである牛タンは牛の舌のことで、牛一頭から約1～2キロ程度しか取れない希少な部位です。もともと日本では牛タンは量も取れないこともあり、あまり食べられる部位ではありま…

健康にいい！ハマグリに含まれる栄養と健康効果７選について ハマグリはマルスダレガイ科ハマグリ属に分類される二枚貝の一種で、日本の東北地方以南の地域と中国や朝鮮半島の一部に分布していて、淡水の影響のある内湾の砂泥底に生息しています。ハマグリは…

健康にいい！絹ごし豆腐に含まれる栄養と健康効果10選について 絹ごし豆腐は大豆の搾り汁である豆乳を凝固剤によって固めた大豆加工食品で、東アジアや東南アジアなどの地域で古くから食べられています。絹ごし豆腐はツルツルした食感で柔らかく、麻婆豆腐や…

健康にいい！からし菜に含まれる栄養と健康効果10選について からし菜はアブラナ科アブラナ属に分類される一年生植物で、野菜として栽培されていて、種は和からしの原料として利用されます。カラシナは独特な強い辛味と風味があり、炒め物や和え物、天ぷら、…

健康にいい！白魚(しらうお)に含まれる栄養と健康効果10選について 冬から春にかけて旬を迎える白魚(しらうお)はキュウリウオ目シラウオ科に分類される魚の総称で、東アジアから東シベリアまでに分布しています。体長は5～10㎝程の半透明の細長い小魚で、プ…

健康にいい！伊予柑(イヨカン)に含まれる栄誉と健康効果9選について 伊予柑(イヨカン)はミカン科に分類される柑橘類の一種で、主に日本の愛知県で生産されていて、日本で生産される柑橘類の中では、温州みかんの次に生産量の多い果物です。イヨカンは香りが…

健康にいい！チョコレート(ミルクチョコレート)に含まれる栄養と健康効果11選について チョコレートとはカカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料として、砂糖やココアバター、粉乳などを混ぜて練り固めた食品のことで、洋菓子の材料としてよく利用さ…

健康にいい！豚ヒレ肉に含まれる栄養と健康効果７選について 豚ヒレ肉は豚一頭から約1キロ程度しかとれない高級部位で、豚肉の部位の中でも脂身が少なく、とてもヘルシーな部位で、キメが細かく柔らかいのが特徴です。豚ヒレ肉はヒレカツやステーキ、ソテー…

健康にいい！「本マグロ」黒マグロに含まれる栄養と健康効果11選について 本マグロと呼ばれる黒マグロはスズキ目サバ科に分類される海水魚の一種で、太平洋の熱帯海域や温帯海域、インド洋などに分布しています。成魚は全長３m体重400㎏を超え、外洋の表層・…

健康にいい！辛子明太子に含まれる栄養と健康効果８選について 辛子明太子はスケソウダラの卵巣であるタラコを唐辛子などで漬け込んだもののことで、副菜としてそのまま食べたり、炙り焼きや辛子明太子パスタなどで食べると美味しいですよね。そんな辛子明太…

健康にいい！「山菜」ワラビに含まれる栄養と健康効果10選について ワラビはコバノイシカグマ科に分類されるシダ植物の一種で、草原、谷地、原野などの日当たりのよいところに群生していて、春から初夏にかけての若芽を食用とするほか、根茎から取れるデンプ…

健康にいい！めんつゆに含まれる栄養と健康効果７選について メンツユとは出汁、醤油、みりん、砂糖などをベースに作られた調味料で、様々な料理に利用されます。メンツユで食べる蕎麦や、うどん、冷や麦、そうめん、天ぷらなどは美味しいですよね。また、メ…

健康にいい！ローストハムに含まれる栄養と健康効果８選について ローストハムとは豚のロース肉に砂糖、塩、コショウ、シナモン、ナツメグなどを擦り込み、みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、ショウガを塗して、ビニール袋に入れた後に日本酒やみりんを注…

健康にいい！牛サーロインに含まれる栄養と健康効果9選について 牛サーロインとは牛の腰の上部にあたる部位のことで、上質な脂身を含んでいて、キメが細かいのが特徴です。牛サーロインは高タンパク質で脂が乗っていて、ステーキやローストビーフ、しゃぶし…

健康にいい！真鯛(マダイ)に含まれる栄養と健康効果16選について 真鯛(マダイ)はススギ目ススギ亜目タイ科に分類される魚類で、太平洋の日本各地の沿岸や、北海道以南の日本海、台湾、朝鮮半島沿岸、東シナ海、南シナ海などに分布しています。全長120㎝ほど…

健康にいい！アサリ(浅蜊)に含まれる栄養と健康効果７選について アサリ(浅蜊)は異歯亜綱マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に分類される二枚貝の一種で、日本や朝鮮半島、台湾、フィリピンなどに広く分布しています。アサリの成貝は4㎝ほどの大きさで、汽…

健康にいい！ハッサク(八朔)に含まれる栄養と健康効果10選について ハッサク(八朔)はミカン科に分類される柑橘類のひとつで、日本が原産だと言われています。果実を包んでいる袋が厚いのが特徴で、独特の苦みと酸味があり、ハッサクは果皮と袋を剥いて、その…

健康にいい！ふきのとう(蕗の薹)に含まれる栄養と健康効果10選について ふきのとう(蕗の薹)とはキク科フキ属に分類されるフキの花の蕾のことで、日本が原産だと言われています。北海道、本州、四国、九州及び沖縄県に分布していて、山の沢や斜面、河川の中州…

健康にいい！魚肉ソーセージに含まれる栄養と健康効果７選について 魚肉ソーセージとはスケソウダラなどのすり身に豚脂や調味料、香辛料などを混ぜて練り合わせてものをケージングに入れ、加熱したもののことで、フィッシュソーセージなどとも呼ばれます。魚…

健康にいい！バターに含まれる栄養と健康効果6選について バターとは牛乳から分離したクリームを凝固させるとできる乳製品の一種で、調味料として幅広くの料理に利用されます。バターはパンやクラッカーなどに塗って食べたり、じゃがバター、ムニエル、パス…