健康にいい！茄子の揚げ浸しに含まれる栄養と健康効果9選について 茄子の揚げ浸しとは、素揚げした茄子を熱湯やキッチンペーパーなどで油抜きし、薬味を加えた麺つゆに浸した料理のことで、一食あたりのカロリーは147キロカロリーほどで、ビタミンKやモリブ…