健康にいい！枝豆に含まれる栄養と健康効果11選について 枝豆(えだまめ)とは、成熟する前の大豆を収穫し食用にしたもののことで、ビタミンやミネラルなどの栄養が豊富に含まれているのが特徴です。枝豆は塩茹で、焼き枝豆、卵焼き、から揚げ、さつま揚げ、コ…